酒香蜜汁肉片

材料：

花肉～４５０克

調味料：

糖～２大匙
黑醬油～少許
胡椒粉～１小匙
麻油～１小匙
紹興酒～１匙
淡醬油～１大匙
蠔油～１匙
食水～１小碗
蜜糖～適量

做法：

１）將花肉去皮洗淨切片，約０.５cm厚。

２）將切好的花肉加入有調味料（蜜糖除外），醃製３小時或隔夜。

３）取出鍋加入１匙食油，將花肉下鍋（碗內的汁留下）爆炒至肉片熟透，然後到入碗內的汁，大火煮至收汁，然後加入蜜糖炒翻即可上碟。