★醉鮑魚★

材料：

新鮮鮑魚仔～１０－２０隻

薑～適量

葱～適量

杞子～１０－２０粒

調味料：（淘大醉雞汁）

日本清酒～１湯匙

（份量只供參考，味道自己調教）

做法：

１．）煲水（足夠蓋過鮑魚），落薑葱及鮑魚（連殼），水滾即熄火，即撈起鮑魚，攤凍起肉，用牙刷仔輕輕手擦乾淨備用。

２．）煲滾水，熄火。落鮑魚，浸三幾分鐘浸至牙籤拮得入，即撈起再浸一陣冰水撈起，加入已教啱自己口味嘅醉雞汁、杞子，放入雪櫃浸一晚就食得！

＊焗嘅時間視乎鮑魚嘅大小而定，總之用牙籤拮得入就OK＊

味道比用香糟露好好多，唔會咁咸，更香更鮮！