香蕉布丁

材料：（２人份量）

香蕉～１條
鮮奶～１碗
蛋～２顆
蛋黃～２顆
鮮奶油～５０CC
香草精～少許

調味料：

細砂糖～１／３杯
鹽～少許

１。）先取半條香蕉切小塊，放入待蒸的碗備用。

２。）鮮奶與砂糖均勻攪拌，務必要讓砂糖完全融解在鮮奶裡，接著再放入鮮奶油攪拌，可讓口感滑順，吃起來也較香。

３。）再加入蛋、蛋黃、鹽、香草精均勻攪拌。

４。）用細網將雜質過濾去除後，再倒入放有香蕉的碗中至９分滿，放入已裝滿１量杯水的內鍋中，水高度可至碗身的１／３處，蓋上鍋蓋後，打開開關，待開關跳起即可。

TIPS：

需沿著碗的邊緣倒，可以減少氣泡的產生，也不會看起來太多空隙，讓布丁吃起來更加綿密。