銅鑼燒

昨天晚上去婆婆家，她買了一袋小包裝的銅鑼燒，閨女連續吃了好幾個，想必是很好吃，我忽然想起家裡還有一袋紅豆沙，於是回家後又做了幾個銅鑼燒，早上的時候閨女又吃了２個，嗯，還是吃自己做的讓人放心啊～

主材料：

雞蛋～１２０克
細砂糖～４０克
泡打粉～２克
低筋麵粉～１２０克
水～４０克

副材料：

蜂蜜～１勺
紅豆沙～適量

做法：

１。）　原材料稱重備用。

２。）泡打粉放到水中攪勻。

３。）全蛋打到打泡咆時分三次加入白砂糖，然後打到有小泡泡。

４。）加入一勺蜂蜜繼續打勻。

５。）倒入泡打粉水。

６。）篩入面粉。

７。）拌勻，最好是能夠流下來的狀態。

８。）距離鍋有一定距離讓拌好的面糊流下來，這樣會是一個圓餅，小火加熱，看到有氣泡出現後在稍等片刻翻面。

９。）翻面後稍稍烤一下就可以。

１０。）放上豆沙餡，在蓋上一片就行了。

Tips：

如果想要顏色均勻，最好是從鍋冷的時候倒入面糊，否則很容易糊，我用的是蛋卷鍋，兩面來回換著用，如果只用一面的話，第二個餅的顏色就會不均勻。