芝士麻糬波波

材料：（約１６－２０粒）

木薯粉～１５g

糯米粉～１１０g

鹽～１/４茶匙

牛油溶液～４０g

芝士粉～３５g

Mozzarella芝士～１０g

蛋～１隻

鮮奶～７０ml

做法：

１）木薯粉、糯米粉預先過篩，之後將鹽加入拌勻放入大碗內備用

２）將牛油溶液、芝士粉和蛋加入巳篩的粉內拌勻，然後將鮮奶逐少加入粉內拌勻

３）所有材料拌勻後，用手搓成湯丸般大的小圓球，用１８０度焗１５至２０分鐘

注：

１）如鮮奶過多，粉糰很難會搓成圓形（粉團的稀傑可用鮮奶調較）

２）如不用芝士粉，可以改用Parmesan芝士

３）全部做法是用手去搓揉，不需用打蛋器去做

４）加入Mozzarella芝士是增加口感，可以唔加

５）由於雞蛋的大小份量不一，所以都會影響粉糰的稀傑，如粉糰太稀，應自行將鮮奶份量加減或準備少許糯米粉最後調較

＊如果想做朱古力味，只要將全部芝士及鹽份量要減去，更換以下材料：

谷古粉～７g

鮮奶改用～５５ml

牛油改用～３０g

砂糖～３０g

朱古力碎～２０g

木糬粉～５g