椒爆肉片

材料：

肉片～＄３０

大蔥～２棵

乾辣椒～適量

醬油～適量

鹽～適量

糖～適量

材料：

１）肉片用料酒，澱粉醃制１０分鐘。

２）大蔥兩棵切成絲備用。

３）油熱後放入乾辣椒煸出紅油，放入醃好的肉片，翻炒至變色，加入醬油，鹽，糖調味（糖和鹽的比例為２：１）。

４）放入蔥絲翻炒至斷生，加入雞粉調味。