蒜香排骨

做法：

１）豬小排骨剁成７釐米長的段，洗凈，瀝幹水分。

２）排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻，醃２０分鐘。

３）烤盤舖一層鋁箔紙，放入排骨，移入烤箱烤２０分鐘，取出翻面後，撒上蒜末，再移入烤箱內烤２０分鐘，熟後取出即可。

提示：

蒜末不能早加入，早加入易燒黑；半熟後再放，既烤出蒜香，又不焦黑。