香鹵百葉結

做法：

１）豆腐皮洗凈，切寬條，打結；

２）全部打好的百葉結入平底鍋煎至兩金黃；

３）準備好所有配料，其中香料最好裝入調料盒；

４）砂鍋中放入調料盒、乾辣椒段和生薑，加適量水，大火煮開後轉小火煮約５分鐘，待香味濃鬱時，加入百葉結、蔥和大蒜，加入鹽和冰糖；

５）加少許料酒、醬油，調至自己喜歡的顏色和鹹度後加蓋小火煮約２０分鐘，關火即成。