香辣烤茄子

做法：

１）長茄子清洗乾淨，切１.５到２釐米左右的片，茄子片上切花刀，不要切透切段；

２）準備蔥、香菜、尖椒切碎；

３）電餅鐺預熱１９０度後加入植物油，放入茄子烤制水分喪失，表面金黃；

４）抹上黃豆醬和剁椒醬，注意這兩種醬都挺鹹的，就不用放鹽了；

５）最後撒上蔥花、香菜、辣椒，再烤１分鐘即可。