涼拌木耳

做法：

１）木耳用適量的水事先泡發２小時後洗凈備用；

２）香菜洗凈切小段，蔥洗凈切成蔥花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜頭一瓣去外衣剁碎備用；

３）鍋內燒開適量的水，放入木耳焯兩分鐘；

４）將焯好的木耳取出瀝乾水份放在大碗裡備用，取一小碗，調入適量的醬油、陳醋、芝麻油，攪拌均勻成醬料；

５）將調好的醬料倒入木耳中拌勻，再加入辣椒圈，蒜茸，蔥花拌勻，撒上香菜即可。