桂圓燉蛋

材料：

雞蛋～４個

清湯～３飯碗

去殼純桂圓肉乾～２大匙

做法：

１）桂圓肉乾用溫水洗凈；

２）取４個飯碗，每碗放６－７分滿的水及蛋１個，１/４的桂圓肉乾，再放入蒸鍋中；蒸約５－８分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些冰糖。