馬鈴薯火腿早餐餅

材料：

馬鈴薯～１個

香腸～１根

胡蘿蔔～半根

小香芹～１小把

麵粉～適量

鹽～適量

做法：

１）胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用；

２）馬鈴薯洗凈切片，放鍋裡面蒸熟；

３）壓成馬鈴薯泥；

４）把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入馬鈴薯呢攪拌均勻；

５）再加入適量麵粉和鹽，和成比較軟的馬鈴薯麵糰；

６）手上抹一些油，取雞蛋大小的馬鈴薯麵糰揉圓，再按扁；

７）鍋中抹少許的油，鍋熱後放入馬鈴薯餅，小火慢煎；

８）翻面，煎至金黃即可出鍋。