軟炸蝦仁

做法：

１）蝦仁洗凈，挑蝦線；

２）雞蛋打散，加鹽與黑胡椒，打勻；

３）蝦仁裹蛋漿，裹麵粉，備用；

４）鍋內入寬油，加熱；

５）蝦仁下鍋炸；

６）根據個人口味，盤中撒上椒鹽即可。