拔絲紅薯

做法：

１）紅薯洗凈去皮，切成小塊；

２）鍋內放入油（略多些），倒入紅薯；

３）將紅薯炸至成熟撈出瀝油；

４）將白糖與水倒入洗乾淨的鍋中，大火將糖熬化，加入一小勺油，轉小火繼續熬，期間要不停攪拌；

５）最後熬至淡黃色，將炸好的紅薯倒入，翻拌均勻，出鍋前撒上芝麻即可。