酥脆餅乾條

這個餅乾條非常酥脆美味，味道像日或的巧克力餅乾條 Pocky，小小甜味，超級酥脆，折斷餅乾條時會有〝啪〞一聲的！做法超簡單，也可跟小朋友一起做，也可沽上巧克力漿，加上果仁，美味又漂亮！下午茶小食之最愛！

份量：９人以上

材料：

煉奶～８０毫升
水～２湯匙
中筋麵粉～１６０克
泡打粉～半茶匙
糖～２湯匙
鹽～１／８茶匙
無鹽牛油～５５克
巧克力～１２０克
果仁～適量

做法：

１。）先用兩湯水與煉奶拌勻備用。

２。）一大碗內，將麵粉、泡打粉、糖鹽拌勻。

３。）放入無鹽牛油，用手與麵粉拌勻，成麵糠般。

４。）再逐少加入煉奶，攪拌均勻成麵糰（可能不再要全部的煉奶，成麵糰，表面幼滑便可）用保鮮紙包好，放入冰箱３０分鐘。

５。）拿出麵糰，分成四等份，先拿一份，再分成約１０～１２小份（期餘的麵糰用濕布蓋好）

６。）將小麵糰擀成約１／４吋粗，５～６吋長麵條，放在烘焙紙上。再用掃在面條塗一層蛋白。

７。）再將麵條放入冰箱存放１０分鐘，然後放入烤箱１６０度烤約２０分鐘或至表面金黃色，放在涼架上待涼即成！

８。）月微波爐或隔水加熱，將巧克力溶化，然後用餅乾條沾上巧克力漿。

９。）再灑上果仁，然後放在涼架待涼，也可以放入冰箱數分鐘令巧克力凝固即成！

Tips：

可用白巧克力、牛奶巧克力、黑巧克力，又可灑上果仁、花生等，餅乾條待涼後，放入密封盒內，可存放一星期。