蕃茄魚丸豆腐湯

蕃茄性微寒而味业酸，能健胃生津助消化。如《陸川本草》謂其〝生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振〞。魚丸為魚膠或魚肉制成的，營養豐富，滋補而不滯。重用的生薑能驅寒健胃，合而為湯則健脾胃、滋胃燥。

材料：

蕃茄～２４０克
魚丸～１５０克
豆腐～１５０克
泡發木耳～５０克
油～適量
鹽～適量
蔥～１棵
蒜～３瓣

做法：

１。）準備食材。

２。）豆腐切方塊，木耳隨意切幾刀，蕃茄切小塊，蔥、蒜切碎，魚丸切成小塊。

３。）湯鍋裡倒適量的油。

４。）先下蔥、蒜，跟著下蕃茄。

５。）蕃茄炒至變色，下木耳。

６。）木耳略炒後放入魚丸。

７。）翻炒均勻後加鹽調味。

８。）加入適量的開水。

９。）待煮開後下豆腐。

１０。）沸騰後盛起加蔥花即可。