黑木耳紅棗湯

黑木耳有降血壓，降膽固醇的功效。更被稱為血管清道夫。基絲汀很喜歡木耳的質感，爽脆滑，煮久了有少許黏稠。木耳含豐富蛋白質和多種維生素。價錢也不貴。煮法也頗容易簡單。平時，我把一兩片木耳浸水，存放在雪櫃中，到需要時，就拿出來煮。蠻方便。

木耳紅棗湯不但適合一般人士。對產婦也非常有益。可用豬展代替豬肉，煲成老火湯水。那就不用下醃料，只用少許鹽調味，就是了。

份量：２－３人

材料：

黑木耳～８克（泡水浸軟）
去核紅棗～１０克（泡水浸軟）
水～７５０毫升
薑片～３－４片
瘦豬肉～８０克

醃料：

生抽～１茶匙（醬油）
粟粉～１／２茶匙（玉米粉）
糖～１／２茶匙
油～少許

做法：

１。）黑木耳放入滾水中，略煮３分鐘。撈起。切去硬蒂。切幼條。紅棘去核。豬肉切絲，用醃料拌勻，備用。

２。）用一深鍋，用大火把水煮滾，放入黑木耳，紅棘，薑片。加蓋，煮滾後，轉中小火，繼續煮２０－２５分鐘。

３。）加煮肉，煮至再滾後。熄火。有需要，可加少許鹽調味，即成。

Tips：
－我用的是白背黑木耳，康人鋪有售。
－紅棗，必須去核。可以買已去核的紅棗。比較方便。
－虛寒體質的人士，必須加薑片作平衡。
－把木耳也吃掉，食療效果更佳。