薯泥三明治

薯泥三明治

材料：

吐司麵包

紫薯

紅薯

火腿

雞蛋

生菜

做法：

１、生菜洗乾淨，空水，備用。雞蛋煎好待用。火腿切成片；

２、紅薯和紫薯去皮，蒸熟，用勺子碾成泥，冷卻待用；

３、 切片吐司去除麵包的四邊，用勺子均勻的塗上紫薯泥（或紅薯泥）；

４、用塗好紫薯泥的麵包片上放上雞蛋和生菜，然後再放上一層塗滿紅薯泥的麵包片，放上火腿切片，再蓋上一層生菜，鋪上一層白麵包片，就可以了；

５、將麵包沿著對角線切成兩份就可以了。

小訣竅：

吐司麵包我用了２種，一種是全麥麵包，一種是白麵包。大家也可以隨意搭配。