狗狗私房菜～『日式芝士蛋糕』

芝士（Cheese）－含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維他命Ａ、Ｂ１、Ｂ２等，其中蛋白質比魚類蛋白質更佳，容易被分解吸收，增強牙齒和骨骼的成長，能修補細胞和對抗疾病。茅屋芝士脂肪含量低，絕不似片裝芝士般含大量色素及鹽份，所以非常適合狗仔食用！

雞蛋（Egg）－含豐富的蛋白質，維他命Ａ、Ｂ、Ｄ及礦物質等。但不能進食過量，建議每星期食１－２隻。

狗奶 （Milk）－含豐富的蛋白質及鈣，有助身體骨骼及牙齒的健康，增強身體底抗力。

材料：

茅屋芝士～１６０克

狗奶～１２０毫升

雞蛋～４隻

粟粉～３湯匙

底筋麵粉～６湯匙

做法：

１）預熱焗爐１６０度；蛋糕盤墊牛油紙；用兩個碗將蛋白及蛋黃分開，備用。

２）狗奶用細火煮熱，再落茅屋芝士攪勻至芝士煮溶即可（一路煮一路攪，否則會黏底）。

３）蛋黃打至奶白色後加入牛奶芝士液拌勻。

４）篩入麵粉與粟枌扮勻（如想整其他味，此時可與麵粉同篩下，如：綠茶粉／角豆粉）。

５）蛋白打起，分數次逐小加入麵粉糊中拌勻，倒入蛋糕盤內入爐。

６）焗盤內放水同焗，先用１６０度焗２０分鐘，再轉１３０度焗約１５分鐘，焗完後在爐內待１０分鐘少出爐。