涼拌蘿蔔絲

這道涼菜可以輕鬆滴變換出兩種味道

食法１：

材料：

大白蘿蔔（削皮洗淨）～一根

金蘭醬油膏～適量

白醋～適量

白糖～適量

做法：

１）白蘿蔔切細絲，焯水。

２）焯好後的蘿蔔絲要浸在涼開水／冰水中過涼，以保持爽脆的口感。

３）過涼後的白蘿蔔，用適量的精鹽拌勻，醃１０分鐘。（經過水焯、過涼、鹽醃——白蘿蔔裡的那種不討人喜歡的味道基本上就已經去被去除掉了）

４）１０分鐘後把白蘿蔔出的水潷出，然後倒少許的白醋，白糖拌勻，再加點花椒粉就更好啦！

５）最後澆醬油膏上桌（因為醬油膏的味道偏甜，所以白糖的量可以少放。）

我還撒了點清火解毒的香草～點綴少許紅椒絲～

食法２：

就是把第一種方法裡得醬油膏換成生抽，再加點辣椒油，這樣就由酸甜口味轉變成了酸辣口味啦！

兩種方法我都試了，各有各的味，隨大家自己的喜歡啦！這道涼菜開胃解熱，值得一試喲～！！