合桃杯戟

有時越簡單傳統食物感覺越美味。好似今次這款杯戟，味道不會太甜又有香濃蛋味，而且又沒有其它添加劑，真係食得開心又放心。

材料：（１２個）

蛋～４隻

砂糖～７０克

低筋粉～１５０克

泡打粉～８克

奶粉～１０克

油～２０克

暖水～４０克

合桃～１２粒（蛋糕面用）

做法：

１）低筋粉和泡打粉混合後再過篩。

２）奶粉和水拌勻。

３）將蛋打至起泡後，加入糖後打至奶白色及鬆起，能在泡沬上寫字。

４）把麵粉拌入蛋黃漿內，快手拌勻至不見粉粒。

５）慢慢倒入奶水輕拌勻。

６）再放入菜油輕力拌至全混合。

７）倒入蛋糕杯模內，用１８０℃ 焗１５分鐘。