綠茶紅豆乳酪蛋糕

材料：（７吋模）

海綿蛋糕～１片

乳酪～１５０克

淡忌廉～２００克＋１００克

糖～３０克＋３０克

紅豆粒～１５０克

魚膠粉～１０克＋５克

熱水～５０克＋３０克＋３０克

綠茶粉～８克

做法：

１）魚膠粉１０克、糖３０克、熱水５０克拌勻，再坐熱水待用。

２）淡忌廉２００克打至５成起，加入乳酪及紅豆拌勻。

３）再邊拌邊倒入魚膠水。

４）放入１片蛋糕，倒入紅豆乳酪及放入雪櫃凍至凝固。

５）魚膠粉５克、糖３０克、熱水３０克拌勻，再坐熱水待用。

６）綠茶粉８克和熱水３０克拌勻。

７）淡忌廉１００克打至５成起，加入綠茶水拌勻後，再邊拌邊倒入魚膠水。

８）取出蛋糕及倒入綠茶奶凍，放入雪櫃凍至凝固。