糖醋豬手

材料：

急凍豬手～１隻

鎮江醋～１碗

冰糖～２７５g

橙皮～少許

八角～少許

水～４碗半

做法：

１）豬手解凍，出水

２）所有材料一齊中火煲１.５小時

３）試味，ＯＫ就大火收汁

４）如果色水唔夠，可以加少少老抽上色