薑蔥魚卜

材料：

魚卜（鯇魚嘅魚卜）

薑蔥～適量----大量 

調味料：

老抽～少許

蠔油～少許

胡椒粉～少許

麻油～少許

做法：

１）將魚蔔剪開、洗淨。

２）煲滾水，落一半薑蔥，將魚卜飛水，撈起，瀝乾水備用。

３）燒熱鑊，落油，用大火爆香餘下嘅薑蔥，落魚蔔，快炒幾嚇，落調味料，快手兜勻，灒少許酒，鍾意可加少少生粉水埋獻，完成。