鮮奶燉蛋

材料：

鮮牛奶～２５０ml

雞蛋～２個

白糖～適量（約做兩碗）

做法：

１）將牛奶、白糖一起放入鍋裡，用慢火把糖充分溶解後即離火，冷卻備用；

２）把雞蛋去殼後，用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿，加入已冷卻的糖水，再行拌勻，使蛋漿與糖水充分混合；

３）將碗放入蒸籠裡，先隔水把碗蒸熱後，再把糖蛋漿分盛於碗裡，約蒸１０分鐘成。