黃金糯米煎餅

材料：

糯米～１５０克

麵粉～２５０克

雞蛋～１個

火腿腸～１條（重約４０克）

蔥～適量

薑～適量

做法：

（一）準備工作：

糯米放入電飯鍋內，加入適量的水煮熟成糯米飯，舀出晾涼；火腿腸切成小丁，蔥切花，生薑切成末；

（二）和麵：

雞蛋打入麵粉中，用筷子將其稍稍攪拌，再加入適量的溫水，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳２０分鐘；

（三）炒糯米飯：

１）熱鍋放油，下入薑末與火腿腸丁，稍炒幾下；

２）下入糯米飯炒勻；

３）加入適量的鹽，放入蔥花，炒勻後舀出待用；

（四）做麵餅啦；

１）餳好的麵糰揉搓成長條，分成小劑子，將小劑子稍稍揉圓；

２）將揉圓的小劑子用手按扁，再用擀麵杖擀成薄片（厚度比餃子皮稍厚一些）

３）將炒好的糯米飯放在麵皮上，將麵皮對摺包好，邊緣捏緊，再將兩個角捏在一起

４）平底鍋內放油，放入麵餅，小火將其煎至兩面金黃即可。