香煎小黃魚

做法：

１）將小黃魚清洗乾淨，瀝乾水分，平鋪在碗中；

２）撒上適量細鹽、料酒，鋪上適量蔥薑，蓋上保鮮膜，醃制去腥２０分鐘左右；

３）不粘平底鍋燒熱，倒上適量油，放入醃制好的小黃魚；

４）在煎制時撒入適量的白鬍椒粉和黑胡椒粒，還可以撒點細鹽或者椒鹽來增鹹；

５）將魚的兩面煎至金黃，即可出鍋裝盤，撒上適量蔥花。