鍋貼

做法：

１）五花肉切小丁後用絞肉機攪拌成肉泥，然後拌入小蘇打拌勻，拌勻後加入配料裡除大蔥和芝麻油外所有調料攪打均勻；

２）大蔥切絲後再切碎，加入肉餡內加入芝麻油拌勻；

３）餃子皮擀長擀寬一點，然後包餡，捏口處抹少許水捏緊即可；

４）鍋內倒少許油，放入鍋貼，讓鍋貼底部都上油後再開小火煎，煎至金黃色後加入兩湯匙水，蓋上鍋蓋燜，水幹後再重複加一次水燜乾即可。