韓式炒年糕

甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不是用油炒熟，而是利用水煮的方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。

材料：

年糕～４５０克

韓式辣醬～８克

水～１５０克

番茄沙司～８克

芝麻～２克

花生油～１小勺

做法：

１）準備好年糕４５０克；

２）用刀子把年糕切短，切細；

３）鍋裡倒一小勺油，待油溫升高，放入一根年糕試一下油溫；

４）年糕周圍冒泡泡就可以放入其他的年糕了；

５）放入其它的年糕條，翻炒均勻，保證每根都能貼鍋煎２分鐘；

６）涼開水倒入鍋裡，水位以沒過年糕的２/３左右為宜；

７）蓋蓋，大火燜煮２分鐘；

８）倒入番茄沙司８克，翻拌均勻；

９）倒入韓式甜辣醬８克，翻拌均勻；

１０）當湯汁濃稠時，即可出鍋，最後撒上芝麻點綴。