龍蝦意麵

 材料：

活龍蝦～２隻

手工義大利面～３００克

四人份材料：

中型番茄～３隻切塊

洋蔥～１隻切碎

橄欖油～４湯勺

鹽～適量

胡椒～適量

做法：

１）先煮龍蝦。一般兩隻６００克左右的龍蝦，用兩升沸水煮１０－１３分鐘即可；

２）煮龍蝦的時候要在水中放入足夠多的鹽和胡椒，讓鹽味滲入蝦肉。

３）我在兩升水中放了４０克粗鹽和一茶勺黑胡椒。

４）水燒開後，將龍蝦從冰箱取出（通常這個時候它還在動），把蝦頭先放入鍋子裡，然後蓋上鍋蓋，因為它還要在裡面掙紮撲騰一下。

５）煮１３分鐘左右即可。取出後把蝦頭摘下，剝出蝦身和大鉗子裡的肉，備用。