海鮮意麵

材料：

青口

蝦

意麵（能用Linguini最佳）

橄欖油

歐芹

白葡萄酒

大蒜

新鮮小個紅辣椒

黑胡椒磨粉

鹽

做法：

１）把面煮好（一般４－５分鐘，看麵條包裝盒上的時間提示），放在一旁晾乾；

２）不用太爛，否則不好吃而且賣相差；

３）平底鍋裡倒橄欖油，可適量多些，拍入一顆大蒜瓣，紅辣椒切細，一起炒出香味；

４）油鍋裡倒入用清水洗過的青口貝，略翻炒，再加入蝦，烹上白葡萄酒，黑胡椒粉，蓋上蓋，用蒸汽烹煮，讓貝類開口。時間一般不用太長；

５）煮好後的貝類和蝦一起倒上煮好的麵條，拌勻。撒上切細的歐芹，再拌勻；

６）沒有華麗的外表，和複雜的烹飪，卻味道獨特分明，喜愛大海的人一般都會喜歡這樣的味道。