南瓜茸燉蛋

 材料：

南瓜茸

雞蛋～２個

椰漿～１/３罐

細砂糖～３湯匙

做法：

１）將雞蛋和細砂糖充分拂勻；

２）加入椰漿後，輕輕攪勻；

３）將南瓜茸加到蛋液中，細緻地攪拌均勻；

４）將南瓜茸蛋液用篩濾過後，口感會更滑溜；

５）把篩濾過的南瓜茸蛋液倒入燉碗內，用中低火在微波爐內叮５分鐘至凝固，即可食用。