​蔥油餅

材料：

麵粉～１５０克

蔥花～適量

雞粉～適量

鹽～適量

芝麻～適量

做法：

１）麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳２０分鐘；蔥洗凈，切成蔥花；

２）餳好的麵糰揉搓成條，再分成４個小劑子；

３）將小劑子擀成約０.３釐米的薄片，再刷上一層油,撒上蔥花；

４）再將麵皮順長邊捲起，揉搓成細長條；

５）將長條的兩頭向中間捲起，形成兩個面卷；

６）將兩個面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些；

７）再用擀麵杖將其擀成約０.５釐米厚的圓餅；

８）再將圓餅的兩面都沾上芝麻；

９）平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩黃金黃熟透即可。