湖南蛋

材料：

雞蛋～３個

豆豉

朝天椒

油

鹽

蔥

生抽

蒜

做法：

１）水煮蛋用刀豎切成４塊；辣椒切圈；大蒜、蔥切碎；

２）鍋中燒熱油，放入豆豉、辣椒、大蒜和蔥花炒香，再加入生抽、鹽調味，放入蛋快速翻炒後起鍋即可。