蛋裡藏嬌

材料：

雞蛋～６個

胡蘿蔔

金針菇

香菇

墨魚

火腿

西紅柿

西蘭花

做法：

１）雞蛋煮熟撈出浸冷水，剝殼；將雞蛋三七分，七分處撈去蛋黃；

２）將墨魚、胡蘿蔔、香菇、金針菇、火腿、西紅柿都切成丁；

３）起油鍋下入所有材料丁炒熟，調入適量鹽、料酒、胡椒粉後起鍋；

４）將撈空的蛋擺在盤中，邊上用焯熟的西蘭花做裝飾，將炒好和雜丁裝入雞蛋盅；

５）鍋裡放高湯、加少量生抽、雞精和水澱粉燒開，淋在雞蛋盅上即可。