農家小炒肉

 做法：

１）將原料洗凈，五花肉和瘦肉都切片備用（我沒買到上好的五花肉，稍有點肥）；

２）將瘦肉片加鹽、雞精、料酒、老抽還有生粉抓勻後醃制５分鐘左右；

３）將原料洗凈，五花肉和瘦肉都切片備用（我沒買到上好的五花肉，稍有點肥）

４）將瘦肉片加鹽、雞精、料酒、醬油還有生粉抓勻後醃制５分鐘左右；

５）待五花肉煎至黃色時，將切好的尖椒和蒜片放入，繼續翻炒。很多做法中會把五花肉盛出，這裡不需要；

６）加入少許鹽繼續翻炒幾下；

７）將醃制的瘦肉片放入鍋中，翻炒片刻即可出鍋。